Hello ! 

Il y a très très longtemps que je n'avais pas fait un tour par ici. Il m'est arrivé bon nombre de choses. 

Certaines belles, d'autres beaucoup moins. 

Mais je suis de retour. 

Aussi, je vous propose de vous dévoiler ma recette des canistrelli aux noisettes, parfaite pour les petits-déjeuners gourmands. 

Pour cela il vous faudra : 

 

150 g

de sucre 

125 g

de beurre 

250 g

de farine 

1 pincée

de sel 

150 g

de poudre de noisette 

1

 oeuf

 

        Préparation

---

Temps total: 30 min

 

Préparation:
20 min

Repos:
-

Cuisson:
10 min

•                                                                 ÉTAPE 1

  

  

  

              Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange                  clair et légèrement mousseux.

•                                                                 ÉTAPE 2

  

              Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.

•                                                                ÉTAPE 3

  

  

             Ramollir le beurre au micro-onde et l'ajouter en petits morceaux ainsi que les noisettes en                 poudre, et pétrir à la main pour former une boule de pâte.

•                                                               ÉTAPE 4

   

             Etendre la pâte sur une surface plane légèrement farinée, puis découper les biscuits comme vous le souhaitez. 

•                                                              ÉTAPE 5

   

             Déposer les biscuits sur un papier cuisson sur une plaque, et enfourner à four chaud (160°C )           pendant 10 à 15 mn.

•                                                              ÉTAPE 6

   

              Les biscuits prendront une couleur claire, et doreront légèrement, en les laissant quelques                  minutes de plus.

•                                                             ÉTAPE 7

   

             Faire refroidir les biscuits afin de les laisser durcir.

•                          

•                                                             ÉTAPE 8

   

             Déguster les biscuits tièdes ou froids.

•                                                            ÉTAPE 9

   

             Bon appetitu !

Cet après-midi, étant rentrée plus tôt de chez mes parents à cause de la neige (sacré mois de mars !), et ayant des pommes à utiliser pour ne pas les jeter (elles commençaient à se gâter), j’ai eu l’idée de faire un gâteau aux pommes et au chocolat.

Alors c’est une recette 100% made in moi. J’ai mis tous les ingrédients que je voulais et j’ai mixé le tout :  

Ingrédients 

170 g de farine

1 sachet de levure chimique 

3 œufs 

10 cl de lait

80 g de beurre

150 g de sucre 

sucre vanillé

2 pommes

80 g de chocolat pâtissier 

Préparation : 

Etape 1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en petits cubes. Mélangez avec le sucre vanillé

Etape 2. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait et le beurre fondu.

Etape 3. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Râpez le chocolat dans le saladier avec les pommes.

Etape 4. Incorporez les pommes et le chocolat à la préparation.

Etape 5. Versez la pâte dans un moule, moi j'ai un moule rond en silicone de 25cm par exemple, puis enfournez pour 40 min. Servez tiède ou froid.

Conseil : si vous n’avez pas de râpe ou de chocolat pâtissier, vous pouvez mettre des pépites de chocolat.

Aujourd'hui c'est la chandeleur, et tradition oblige on va faire des crêpes !

Voici la recette :

Ingrédients

150 g de farine

100 g de maïzena

 3 œufs

80 cl de lait écrémé

2 càs d'huile 

120 g de sucre

 vanille ou sucre vanillé

1/2 càc de Rhum

Préparation :

Etape 1

Dans un saladier verser la farine, le sucre, les œufs, l'huile, et le sel. 

Etape 2

Mélanger et verser progressivement le lait et la vanille

Etape 3

Laisser reposer 1h.

Etape 4

Huiler légèrement la poêle, ajouter 1 louche de pâte

Etape 5

Laisser dorer vos crêpes 1mn sur chaque face  

Agrémenter comme vous le souhaitez. 

Salut ! Salut !  C’est dimanche, il pleut, il ne m’en fallait pas plus pour passer derrière les fourneaux.

Vu que j’ai un petit déjeuner de service demain matin, j'ai cherché des idées plutôt sucrées et hop !

J’ai opté pour une recette de biscuits italiens moelleux au citron ! Divin !

A vrai dire, non seulement ils sont moelleux mais ils sont recouverts d'une mince couche de sucre qui croustille tout en finesse quand vous les dégustez, sensation qui précède celle du moelleux, mmmh... Ils sont tout simplement, en un mot (qui résume souvent tout), EXCELLENTS !!!

Repère supplémentaire très simple: quand Monsieur hoche la tête la bouche pleine pendant sa dégustation, c'est un signe de pur délice, croyez-moi ! ^_^ 

Bref, terriblement conquis, nous sommes ! 

Vos essentiels pour 15 biscuits:

100 g de beurre mou

1 œuf

 le jus et les zestes d'un citron non traité

120 g de sucre

300 g de farine mélangée à un demi sachet de levure chimique 

du sucre et du sucre glace dans deux bols séparés 

Préparation :

Etape 1

Dans un saladier fouetter le beurre et l’œuf au batteur

Etape 2

Ajouter ensuite le jus du citron ainsi que les zestes.

Etape 3

Verser le sucre et fouetter encore.

Etape 4

Terminer par les ingrédients secs: le mélange farine-levure.

Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Etape 5

Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser reposer 30mn au frigo.  

Au bout des 30 minutes...

Préchauffer votre four à 180°.

Etape 6

Préparer une plaque recouverte de papier cuisson ainsi que deux bols de sucre en poudre et de sucre glace.

Etape 7

Utiliser une cuillère à soupe pour prélever des boules de pâte, puis les façonner dans vos mains (4 cm de diamètre environ).

Les faire rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.

Les déposer une à une en quinconce sur votre plaque, en les espaçant généreusement.

Etape 8

Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Etape 9

Enfourner enfin à 180° pendant 15 minutes, temps de cuisson à surveiller selon les fours.

Les biscuits auront un bel aspect craquelé, ils ne doivent pas dorer.

Bonne dégustation !

Et croq ' !  

Bonjour à tous !

J'ai arrêté un peu la patisserie parce que durant ce confinement j'ai pris 3kg en 6 semaines... 

Mais aujourd'hui on se retrouve pour une recette plaisir. Un gouter poire-amande bien moelleux et gourmand !

Ingrédients

• 
  3 poires (selon la taille)
• 
  150 g de farine 
• 
  100 g de sucre en poudre 
• 
  2 oeufs 
• 
  10 cl de lait 
• • 
    3 CàS de poudre d'amande
•  1 sachet de levure chimique
• Pour la finition :
• • 
    50 g de beurre 
  • 
    1 oeuf 
  • 
    3 CàS de sucre en poudre
• 
  Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mettez le sucre, et deux oeufs. Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban. 

Etape 2

Incorporez la farine et la levure puis délayez la pâte avec le lait. Ajoutez la poudre d'amande et bien mélanger.  Faites chauffer votre four à thermostat 6 (180°C).

Etape 3

Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau pas trop grand ni trop haut, préalablement beurré et fariné.

Etape 4

Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces lamelles sur la pâte au fur et à mesure, puis versez la seconde moitié de la pâte par-dessus.

Etape 5

Enfournez et faites cuire 30 min.

Pendant que le gâteau cuit…

Etape 1

Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux.

Etape 2

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.

Etape 3

Au bout des 30 min de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau dans le four pendant 20 min.